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学科研究内容
以提高我国水产品质量安全为目标,从产地环境、生产投入品、良好操作规程、产品标准等诸方面,研究建立捕捞、养殖、加工、流通各主要生产环节的水产品食用安全和质量保障技术;建立水产品养殖、加工和流通环节与国际接轨的质量管理体系,保障水产品的质量安全;以水产品食用安全和质量保障技术相关研究为基础,制定既符合我国国情、又与国际接轨的水产品质量安全标准体系。
学科委员会组成
学科主任:谭志军
学科副主任:刘 欢
学科委员:邴旭文、甘金华、韩 刚、黄冬梅、李春生、李培武、刘永涛、穆迎春、覃东立、姚 琳、尹 怡、赵永强