学科研究内容

以提高我国水产品质量安全为目标，从产地环境、生产投入品、良好操作规程、产品标准等诸方面，研究建立捕捞、养殖、加工、流通各主要生产环节的水产品食用安全和质量保障技术；建立水产品养殖、加工和流通环节与国际接轨的质量管理体系，保障水产品的质量安全；以水产品食用安全和质量保障技术相关研究为基础，制定既符合我国国情、又与国际接轨的水产品质量安全标准体系。

学科委员会组成

主  任：韩 刚

副主任：何 力

委  员：艾晓辉 邴旭文 蔡友琼 崔国辉 黄 珂 姜 兰 李培武 李兆新 覃东立 宋 怿 谭志军 杨贤庆 翟毓秀 郑光明