学科研究内容

以提高我国水产品加工率，适应国内外市场需求，提升渔业整体效益为目标，研究、开发大宗水产品及水产产物资源加工新工艺、新产品，为我国的水产品加工业的发展提供先进适用技术，开发具有国际竞争力的深加工产品；积极拓展研究领域，加强技术创新，熟化一批重要产物资源利用技术，开发并产业化生产具有较强竞争力的高新技术生物制品，为产业升级提供技术基础。

学科委员会组成

学科主任：陈胜军

学科副主任：沈  建

学科委员：曹  荣、郭全友、郝建华、刘志东、徐甲坤、薛长湖、郑晓伟