学科研究内容

以提高我国水产品加工率，适应国内外市场需求，提升渔业整体效益为目标，研究、开发大宗水产品及水产产物资源加工新工艺、新产品，为我国的水产品加工业的发展提供先进适用技术，开发具有国际竞争力的深加工产品；积极拓展研究领域，加强技术创新，熟化一批重要产物资源利用技术，开发并产业化生产具有较强竞争力的高新技术生物制品，为产业升级提供技术基础。

学科委员会组成

主  任：李来好

副主任：沈 建

委  员：程裕东 郭全友 郝建华 郝淑贤 冷凯良 刘志东 吴燕燕 郑晓伟 周德庆