6月12日，广东省海洋与渔业局组织专家，在广州市对南海所吴燕燕研究员主持的广东省海洋与渔业科技推广专项 “网箱养殖军曹鱼精深加工技术的研究与产业化”（项目编号：A200899G02）进行中期验收。

项目主要针对养殖军曹鱼皮下脂肪含量较高、加工中去皮难的问题，研究了理化法和酶法对军曹鱼进行脱脂的工艺技术，在保证鱼片品质的前提下，建立了酶法结合超声波技术对军曹鱼片进行脱脂的技术，可有效脱除鱼片脂肪50%，从而有利于鱼片的后续加工和保藏，解决了军曹鱼片加工中的难题。

此外，项目在合作企业——饶平县展雄水产品有限公司，利用自筹资金建立了军曹鱼片加工生产线一条，实施了研发技术，取得了较好效果。项目组申请国家发明专利1项，撰写研究论文1篇，培养学生1名。项目按进度完成了合同规定的各项指标，专家一致同意通过中期验收。