鱼翅汤虽然好喝，但付出的代价太过巨大。人类为满足自己的这种嗜好，全球每年有1亿条鲨鱼毙命。鲨鱼正面临绝迹的危险。

据保护野生生物组织调查，丰厚的利润使得猎鲨行为愈演愈烈。猎鲨者通常只割取鲨鳍，然后将其躯体扔回海中，使得鲨鱼慢慢死去。这种现象与捕杀大象攫取象牙是一样的。

目前只在加拉帕戈斯群岛和可可岛附近的海洋中，才能看到珍贵的双髻鲨，而在世界其它海洋中，已很难见到这种鲨鱼的踪影了。

环境保护者与欧洲一个连锁海洋生物馆，即将发起一项活动，呼吁在世界范围内禁止猎鲨。“鲨鱼基金会”和“欧洲海洋生命网络”正在一些国家征集签名，预计将有25万人在一项呼吁书上签名。

目前，主要是东亚地区的人们对鱼翅情有独钟，视其为美味佳肴，极富营养。随着该地区的人们越来越富裕，鱼翅消费正迅猛增加。有报道说，一片上等鱼翅可卖1000美元。

然而有关专家说，尚没有科学根据证明食用鱼翅对健康会有特别功效。鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而不是鱼翅本身。

鲨鱼是海洋食物链中的重要组成部分，能起到维护海洋生态环境的作用，而大量捕杀鲨鱼，势必破坏海洋生态平衡。因此，禁止猎鲨已成为联合国粮农组织的一个议题，在去年该组织的罗马会议上曾讨论过这个问题。