新品种名称：牛蛙

新品种登记号：GS-03-013-1996

亲本来源：1962年从古巴引进

育种单位：中国水产科学研究院长江水产研究所

品种简介：该品种为两栖动物，是世界上最著名的食用蛙类。具有生长快、味道鲜美和蛋白质含量高等特点。已在广东、江苏、湖北、江西、河北、湖南、浙江、北京、海南等地进行养殖。遗传性状稳定。 牛蛙体温随环境温度而变化。当环境温度降到15℃以下时便进入冬眠。直到翌年春季，环境温度上升到12－13℃时苏醒过来。牛蛙的越冬场所和一般蛙不同，不在或很少在陆地上冬眠，而是匍匐在水底或水底软泥中冬眠。当气温升至15℃以上，牛蛙开始援食活动。牛蛙生长的最适温度为22－28℃，其食性随生活的不同阶段而不同。在倒排时以浮游生物和有机碎屑为食。幼蛙和成蛙时则以水生和陆生动物为食。全国各地均可养殖。