12月28日，黄海所食品工程与营养研究室成立仪式隆重举行。黄海所领导班子全体成员、所属各部门负责人、有关学科老专家及食品工程与营养研究室全体成员参加了成立仪式。会议由黄海所副所长殷邦忠研究员主持。

黄海所党委书记葛相安同志宣读了中国水产科学研究院关于黄海所成立食品工程与营养研究室的批复、黄海所关于成立食品工程与营养研究室的通知以及关于周德庆等3位同志职务任免的通知。研究室主任周德庆研究员代表研究室在仪式上表了态，决心带领学科一班人，团结一致，抓住机遇，把食品工程与营养学科建设好、发展好，为发展我国渔业经济做出应有的贡献。所长王清印研究员在会上讲话，他回顾了研究所加工学科研究的发展历程、取得的成绩以及近年来在食品工程与营养方面的研究进展，展望了发展前景，明确了发展目标，并对全室人员提出了3点具体要求：一是希望室领导做团结的表率，团结协作，加强交流，谋划发展；二是在创新型研究方面多下功夫，力争在今后的工作中取得好成绩；三是加强人才培养，立足于部门人才的自我培养，加强队伍建设。随后，与会老专家、各部门负责人先后发言，表示将尽其所能，全力支持食品工程与营养研究室的发展，尽快将研究室做大、做强，为把黄海所建设成为国内一流、国际知名的创新型研究所做出应有的贡献。

“海洋生物资源作为能够可持续更新和利用的生命体及其衍生物与海洋食品具有安全、优质、营养有利人类健康的天然属性”引起广泛关注和重视，水产品加工的地位和重要性日益显著。水产加工作为渔业生产活动的延续，随着水产捕捞和养殖快速发展而发展，是产品升级、提高附加值及国际竞争力的重要环节，已成为我国渔业生产三大支柱产业之一，进一步研究水产品的深加工技术，大力发展渔业循环经济和节能减排，保障渔业生物资源的可持续发展，成为解决水产养殖业的“瓶颈”问题的关键。

目前，水产品加工技术方法和手段发生根本性变化，研究的广度和深度不断提高。九十年代初期以前，黄海所在海洋食品加工研究领域研究有过辉煌，居国内领先地位，而此后的一段时间里，由于种种原因使得该领域研究发展较慢，人员分散，资源配置缺乏。本次食品工程与营养研究室的成立意义远大，有利于整合黄海所该领域的人才，发掘现有资源，加大技术攻关和技术创新力度，建设海洋食品加工规模效益创新基地，为海洋生物资源高值化利用和渔业可持续发展提供技术支撑。