9月8日，广东省海洋与渔业局组织专家在广州对我院南海水产研究所吴燕燕研究员主持承担的广东省海洋渔业科技推广专项资金项目“网箱养殖军曹鱼加工关键技术与质量控制的研究”进行了验收。

该项目建立了酶法结合超声波技术对军曹鱼片进行脱脂的工艺技术，脱脂率达到52%；建立了军曹鱼片品质改良工艺技术，开发了无磷保鲜剂，制订了冻军曹鱼片加工技术规范，冻军曹鱼片达到出口制品加工要求；建立了液熏军曹鱼片加工工艺技术，军曹鱼片熏制品中苯并芘残留量0.41μg/kg；细菌菌落总数1.28×102 cfu/g，大肠菌群＜20 MPN/100g；有效地解决了军曹鱼片和液熏军曹鱼加工关键技术和质量控制技术。在饶平县展雄水产品有限公司建立军曹鱼片加工示范生产线1条，年生产规模达1100吨，取得了较好的社会和经济效益。

验收专家组认为该项目完成了合同规定的各项指标，一致同意通过项目验收。