近期，由东海所研究开发的“软烤海珍制品技术”在福建省福鼎市叶东贵食品有限公司推广应用。公司投资近200万元，引进了一台深拉伸全自动真空包装机，配套了冷风、热风干燥及烤制设备，并对厂房进行改造，形成了日产500公斤小包装产品的生产规模，年产150吨成品。目前，设备引进安装、厂房改造已基本完成，小批量生产出的软烤虾、扇贝、贻贝、小乌贼和鲍鱼5个系列产品，客户反映良好，公司将投入规模性生产。

作为948项目“水产品温和加工关键技术引进”内容，“软烤海珍制品技术”在国内外水产品加工领域首次运用栅栏效应理论和微生物预报技术，通过设置多个温和的栅栏协同作用，达到杀灭和抑制有害微生物的目的，保证食用、贮藏和流通过程中的安全。同时，产品不经过高温杀菌，有效地保证了水产品特有的色泽、质地和风味，产品各项指标均达到了国际先进水平。

“软烤海珍制品技术”作为福建省宁德市水产品加工行业技术提升，是宁德市渔业协会向企业重点推广的项目，多家企业表达了合作意向。福鼎市叶东贵食品有限公司以成熟的国内市场销售网络和合作诚意抢先与东海所达成引进协议。福建福鼎市叶东贵食品有限公司对该项目前景十分看好，计划继续开发生产系列产品，扩大生存规模，争取该项目年产值上亿元。