近日，淡水渔业研究中心大宗水产养殖动物营养与饲料创新团队，联合国家大宗淡水鱼产业技术体系饲料原料开发与质量安全岗位团队在蛋氨酸调控团头鲂肝脏自噬与凋亡的表观遗传机制研究领域取得新进展。

蛋氨酸（Met）作为水生生物必需的含硫氨基酸，既是植物蛋白饲料中的第一限制性氨基酸，又对促进水产动物体细胞生长、提升饲料转化效率具有关键作用。除作为蛋白质合成前体的基础功能外，其还深度参与蛋白质、DNA及RNA甲基化等重要代谢过程。

本研究以团头鲂幼鱼为对象，通过在全植物蛋白饲料中设置不同蛋氨酸添加水平，系统探究其对团头鲂生长健康的表观遗传调控机制。结果表明，当全植物蛋白饲料中蛋氨酸添加量为10.1g/kg 时，可显著促进团头鲂幼鱼生长及营养物质利用，提升血浆中抗氧化、抗炎与抗菌活性相关代谢物含量；同时通过调控肝脏m6A甲基化表达谱，影响自噬及细胞凋亡相关基因的表达水平，进而维持机体代谢平衡与细胞稳态。

本项研究首次从表观遗传（m6A修饰）层面揭示蛋氨酸调控团头鲂肝脏自噬与凋亡的分子机制，不仅丰富了水生动物氨基酸营养调控理论，更为团头鲂绿色高效养殖提供了精准营养方案。研究获国家现代农业产业技术体系（CARS-45）、水科院科技创新团队（2023TD63）等项目资助，相关成果以 “Dietary Methionine Regulates Hepatic Autophagy and Apoptosis via m6A Methylation in Juvenile Megalobrama amblycephala” 为题，发表于 JCR 1 区期刊《Antioxidants》（影响因子 IF=6.6）。