近日，中国水产科学研究院南海水产研究所张家松研究员团队与比利时根特大学Annelies Declercq博士合作，在牛蛙绿色健康养殖技术研究方面取得重要进展。相关研究成果以“The Path Forward for China's Bullfrog Industry: Exploring Green Farming Models”为题，发表在国际权威期刊《Reviews in Aquaculture》（IF2023=8.8，中科院一区，水产渔业领域排名第1，郑晓婷博士后为第一作者，张家松研究员为通讯作者）。

牛蛙因蛋白质含量高、饲料转化率强，已成为全球重要的水产养殖品种。2023年，中国牛蛙年产量突破100万吨，产值超千亿元。然而，传统流水养殖模式存在环境和食品安全隐患，制约了该品种的高质量持续发展。

本研究团队借鉴“小棚虾”模式的成功经验，提出以循环水养殖系统（RAS）为核心的产业园区模式，探索“统一服务、独立养殖、严格监管”的绿色发展路径。研究成果系统综述了牛蛙种苗繁育、养殖模式、饲料营养、病害防控和加工利用等研究进展，为我国牛蛙产业的绿色转型发展提供了理论支撑。

此外，该团队还在牛蛙胚胎发育、肠道微生物群演变、环境胁迫应对和营养调控等多方面研究取得成果，相关研究成果已发表于《Microorganisms》 《Aquaculture International》 《BMC Veterinary Research》 《南方水产科学》和《广东海洋大学学报》等国内外期刊，其第一作者包括郑晓婷博士后、陈秋羽硕士、梁雪莹硕士，通讯作者均为张家松研究员。

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https://doi.org/10.1111/raq.70012

https://doi.org/10.1186/s12917-025-04498-1

https://doi.org/10.3390/ani14233454

https://doi.org/10.3390/microorganisms12102020