近日，珠江水产研究所水产品质量安全风险评估创新团队在水产品中药物残留测定、药物富集代谢及风险评估方面取得新进展。相关研究论文“The toxicokinetics and risk assessment of pyrethroids pesticide in tilapia (Oreochromis mossambicus) upon short-term water exposure”和“Determining β-lactam antibiotics in aquaculture products by modified QuECHERS combined with ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (UHPLC-MS/MS)”分别发表于Ecotoxicology and Environmental Safety (JCR1区, IF=7.129)和Arabian Journal of Chemistry(JCR2区, IF=6.212)。珠江所李丽春助理研究员为论文第一作者，尹怡副研究员为通讯作者。上述研究成果得到国家自然科学基金青年基金项目(31501398)，中国水产科学研究院珠江水产研究所基本科研业务费项目(2017HY-ZC0603)，国家水产品质量安全风险评估项目（GJFP201700903），广州市科技计划项目(202102020983)，广东省现代农业产业技术创新团队专项(2020KJ150)和中国-东盟海上合作基金(CAMC-2018F)等项目资助。

文章链接：https://doi.org/10.1016/j.ecoenv.2022.113751

拟除虫菊酯类农药可有效防治常见淡水鱼体表锚头鳋、中华鳋、鱼虱等甲壳类寄生虫，在水产养殖中广泛使用。拟除虫菊酯在淡水养殖中的频繁使用可在淡水环境中残留，进而在水产品中富集，给人类健康和生态环境带来残留风险。本团队以罗非鱼为研究对象，通过半静态暴露试验，对拟除虫菊酯类农药（甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯）在淡水养殖罗非鱼体内的毒性动力学和残留风险（膳食风险和生态风险）进行了评估。研究成果为揭示拟除虫菊酯在淡水鱼体内的毒性动力学和风险危害提供依据，并为该药物在水产养殖中的安全应用和监管提供理论依据。

文章链接：https://doi.org/10.1016/j.arabjc.2022.103912

β-内酰胺类抗生素是一类以青霉素类和头孢菌素类为主的抗生素，具有杀菌活性强、毒性低、适应症广等特点，被广泛应用于临床和畜牧业等。本研究建立了QuECHERS结合UHPLC-MS/MS法测定水产品中9种β-内酰胺类抗生素(青霉素G、阿莫西林、氨苄西林、头孢喹诺、头孢呋、头孢唑林、头孢吡啉、头孢呋辛)的多残留测定方法。该方法在5种水产品(对虾、鲤鱼、乌鳢、鳙鱼和草鱼)中的回收率为85.4%～113.3%，日内和日间精密度(% rsd)均小于15%。可快速、简便、准确地测定水产品中β-内酰胺类抗生素的残留量。本研究为水产品中β-内酰胺类抗生素的残留监测及风险评估提供了可靠方法。