近日，由淡水渔业研究中心宋超副研究员等人发明的“一种中华绒螯蟹饲喂方式的鉴别方法”获国家发明专利授权，专利号为：ZL201910222202.3。

本发明提供一种中华绒螯蟹饲喂方式的鉴别方法，准确、可靠地解决了目前销售市场上中华绒螯蟹饲喂方式鉴别难的问题。

中华绒螯蟹在养殖过程中，渔民更加偏向于以冰鲜鱼饲喂为主。然而，冰鲜鱼来自于海洋或湖泊野生渔业资源的捕捞，长期捕捞会影响生态系统多样性，丧失一些自然环境生态系统的重要服务和功能。为避免此种生态问题发生，诸如中华绒螯蟹一类的肉食性水产动物的养殖方式，国家正提倡由传统的天然捕捞饵料向配合饲料转变。因此，在目前的销售市场上，可能同时存在由冰鲜鱼饲喂养殖的和以配合饲料饲喂养殖的两种中华绒螯蟹。虽然这两种养殖方式下的在风味口感上无法区别，但为了绿色、有机食品认证和产业的绿色发展，仍然有必要能够开发出适用的方法来鉴别其饲喂方式。