普通罗非鱼摄食蚕豆饲料后，其肉质变得爽脆、富有弹性，被称为脆肉罗非鱼，是近年来受到消费者青睐的特色淡水养殖产品。加上罗非鱼本身具有抗逆性强、适养范围广、无肌间刺等易养易加工特点，脆肉罗非鱼已成为水产养殖业和水产品加工业不可多得的特色淡水产品，市场前景普遍看好。但由于脆肉罗非鱼是近年才发展起来的特色淡水产品，其饲料营养配比、专用饲料研发、品质分级评价及健康养殖技术等，仍需系统深入的研究。

近日，中国水产科学研究院珠江水产研究所养殖室，郁二蒙研究员及团队成员在脆肉罗非鱼的饲料研发、品质评价及健康养殖方面取得新进展，研究论文“Textural quality, growth parametersand oxidative responses in Nile tilapia(Oreochromis niloticus) fed faba beanwater extract diet（摄食蚕豆水提物饲料的罗非鱼质构特性、生长特性及氧化反应分析）”在线发表于《PeerJ》。“A preparation method and product of broad bean water extract feed and its application（一种蚕豆水提物饲料的制备方法）”获得澳大利亚革新专利。“一种提高鱼类对蚕豆消化利用率的处理方法及蚕豆发酵物”获得国家发明专利。

这些研究成果将为脆肉罗非鱼在养殖技术优化、脆化饲料研发、保鲜和加工技术改进等方面提供可参考的研究数据和技术资料。