11月1日，由全国水产标准化技术委员会水产品分技术委员会、中国水产流通与加工协会和中国水产科学研究院黄海水产研究所联合主办的“《干海参》食品安全国家标准实施宣贯会”在青岛召开。

农业部农产品质量安全监管局标准处处长董洪岩、国家食品安全风险评估中心陈潇、中国水产流通与加工协会常务副会长崔和、全国水产标准化技术委员会秘书长房金岑、山东省海洋与渔业厅市场与质量监管处副处长孙明、山东省渔业协会副秘书长王盛，以及中国海洋大学、黄海水产研究所等单位的专家和25家海参加工、贸易企业的代表和新闻媒体等共计70余人参加了本次会议。

会议由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会主任委员、黄海所副所长辛福言主持。他指出，海参行业是我国水产品加工业的一支生力军，也是我国未来水产行业发展的朝阳产业、重点产业之一。但是海参产业蓬勃发展的同时，产品市场鱼龙混杂、以次充好、掺杂使假的现象比较严重，因此，提升海参的产品标准，提高行业准入门槛，加强行业监管迫在眉睫。干海参食品安全国家标准是我国第一个水产单品种食品安全国家标准，也是海参产业发展的一个重要里程碑。新标准的出台和正式实施，是规范海参行业、提高产品质量水平、净化产品市场的一次行业春风。

崔和表示，近年来我国海参产业在经历了急速扩张和巨大冲击以后，逐渐步入了理性的发展轨道，干海参食品安全国家标准的出台顺应了产品市场的要求，符合了生产者和消费者的需求，从根本上解决了标准缺失，或不符合生产实践的问题，对于规范企业经营、引导合理消费以及保护消费者利益等具有特殊意义。新标准的出台和实施宣贯是标准工作启动的第一步，希望业界人士共同努力，发挥各自优势，切实将标准贯彻落实到生产经营的各个环节，促进海参产业的健康良性发展。

房金岑表示，该标准的出台意义非凡，将产品标准制定成强制性食品安全国家标准在业内并不多见，体现国家对海参产业的重视，希望与会代表借此机会就标准实施中可能遇到的问题及时与起草人员反馈交流，以达到预期的宣贯效果。

陈潇就“当前我国食品安全国家标准建设规划及现状”做了专题报告，向与会人员介绍了食品安全国家标准的法律基础、体系框架、标准制修订的原则和程序，以及通用标准的相关内容。他指出近年来海参制品越来越受到消费者的认可，干海参食品安全国家标准的发布及时地顺应了社会发展的需求，符合当前国家建设食品安全城市的规划纲要。

全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会秘书长王联珠对GB 31602-2015《食品安全国家标准干海参》进行了宣贯，分别从标准编制的背景、工作过程、主要技术指标的确定及依据等方面进行详细解读，并提出了企业执行本标准时需要注意的关键点。GB 31602作为海参行业唯一的强制性国家标准，是干海参产品市场准入的门槛，希望监管部门能按照新标准进行市场监管，规范干海参市场，保障海参产业的健康可持续发展。

山东好当家海洋发展股份有限公司副总裁孙永军代表企业发言。他表示干海参是深受我国消费者喜爱的健康食品，海参产品品种繁多，市场管理乏力。实施干海参新国标，提高了行业准入门槛、规范了企业生产行为，有助于大大提高我国海参产品的质量水平。作为全国海参产业技术创新战略联盟的发起者和理事长单位，有责任也有义务规范海参市场秩序，促进海参产业的健康发展，并倡议各企业坚决按新国标生产，向市场提供符合标准的海参产品。

会上就标准实施过程中可能出现的问题进行了互动交流和专家答疑，现场气氛活跃，交流充分，也解决了很多企业实际生产工作中的问题和困惑。与会专家认为标准中相关指标设立科学严谨，符合产业实际。企业代表们也纷纷表示参加此次宣贯会受益匪浅。新标准的贯彻实施将对规范干海参生产加工技术、提高干海参产品质量安全、引领我国海参行业健康可持续发展产生巨大的推动作用。GB 31602-2015《食品安全国家标准干海参》于2015年11月13日由国家卫生和计划生育委员会发布，将于2016年11月13日实施。